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黑茶和绿茶提取茶色素有何不同?茶色素的功效取决于茶色素的浓度?

发布日期:2021/11/30 10:27:12浏览次数:

黑茶和绿茶提取茶色素有何不同?

无论黑茶还是绿茶,茶色素的提取都是通过发酵后才能提取,普洱茶也属于黑茶,黑茶是一种制品工艺,是指全发酵,普洱茶、红茶、黑茶在没有发酵前都是绿茶,提取后最终的茶色素基本相同,茶褐素是通过绿茶→全发酵→提取→茶多酚→儿茶素→茶黄素→茶红素→茶褐素,这样的过程。所以普洱茶和绿茶提取的茶色素基本相同,所不同的是茶叶生长的环境不同,可能在微量元素含量方面有稍微差别,但不影响茶色素的品质,一般认为普洱等黑茶本身的特质和价值就体现在全发酵,而小叶种绿茶更适合直接炒制冲泡,使用小叶绿茶发酵提取茶色素多数是考虑成本,绿茶分上、中、下叶,绿茶发酵选择下叶是废物利用。目前选择普洱等黑茶提取茶色素品质更好,贵气十足。


茶色素的功效取决于茶色素的浓度?

很多人迷茫不知道哪种茶色素功效好,这里我简单说几句。茶色素就是茶,是全发酵茶,大家都知道普洱陈茶的价格昂贵,也知道安化黑茶的各种好处,这是因为全发酵茶含有对人体健康有益的成分比较多,类似于含硒和富硒的区别,当对人体健康的有效成分达到**调理的有效浓度后,那它就是药,茶色素的药效主要是高浓度的原因,喝三杯普洱茶和能吸入三百杯普洱浓度的精华茶的区别是后者达到**调理慢性病的有效浓度,这时候茶就变成了药。所以茶色素的功效取决于所含茶褐素的浓度、纯度。


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